暗くなり、ホテルから少し歩いて民族舞踊を見ながらディナーを。
左のおじさんの楽器：右手で弦を爪弾き、左手で上に延びているしなやかな棒みたいなものを操り、
ぴよーん　とも　びよーん　ともつかないような　スティールギターみたいな感じの音を奏でる。

踊りは意味が分からないので・・・・・・・・。察するに、田植え～収穫～収穫祭ではないかと。

料理はベトナム料理の代表選手団。一通り食べて、これからの参考に。
基本的に甘口の味付け。これにドレッシング・・・・これが・・・激辛・ド辛！
用心して春巻きにほんのちょっぴり・・・食べ始めは、これなら・・・野焼きのように口が燃え始めた！！！
サイゴンビールで消火。
その中で、魚醤はおいしかった。
スープも色々ありましたが、蓮華にご飯（いわゆる外米：少し硬くてパサパサしている）を取り、
これをスープに浸して食べるとイケるのです！
以後、定番メニュー。

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